Le chef Vijay Kumar de Semma à New York, lauréat de James Beard, rêve de champs de sambar, de riz et de rizières

La cuisine tamoule rurale sans vergogne du chef Vijay Kumar change la façon dont le monde perçoit la cuisine indienne. Aujourd'hui, de nombreuses récompenses, dont le récent James Beard et un Michelin pour Semma, prouvent qu'il avait raison de célébrer son retour chez lui.