Le jalbhara de Chandannagar reçoit une étiquette GI : le bonbon bengali vieux de 220 ans qui a commencé comme une farce de mariage

Un éclat de sirop, un marié pris au dépourvu, l’approbation de Rabindranath Tagore et l’imagination inventive d’un pâtissier. L'histoire du jalbhara nouvellement étiqueté GI de Chandannagar nous raconte comment l'artisanat, la mémoire et une ville entière apprennent à survivre à l'intérieur d'un sandesh qui disparaît en deux bouchées.