Comment Yung Kee et d'autres marques patrimoniales de Hong Kong innovent pour prospérer dans des temps difficiles

Du franchisage à la diversification, les marques historiques de Hong Kong et les entreprises familiales de longue date recherchent des moyens de traverser une période difficile dans un contexte d’évolution des modes de consommation et de flambée des coûts. Les gérants de deuxième et troisième génération de trois marques locales – le restaurant d'oies rôties au charbon de bois Yung Kee, le fabricant de jouets Kader Holdings et le groupe de construction Asia Allied Infrastructure – utilisent différentes stratégies pour s'adapter aux temps changeants, ont-ils expliqué récemment dans une interview...