Adieu la France gourmande : la Chine devient championne du foie gras, des truffes et du caviar

Source : La Repubblica14 juillet 2026Score de confiance : 46%

Les producteurs chinois représentent désormais 45 % de l'approvisionnement mondial en foie d'oie, soit 11 000 tonnes par an, selon un récent rapport de la société publique China International Capital.