La transformation des systèmes alimentaires remodèlerait l’agriculture mondiale

Nature, Mise en ligne : 15 juillet 2026 ; doi:10.1038/s41586-026-10775-2Des simulations de scénarios utilisant des modèles économiques mondiaux montrent que d'ici 2050, la transformation des systèmes alimentaires vers des régimes alimentaires sains, une productivité améliorée et une réduction de moitié du gaspillage alimentaire entraîneront une restructuration de l'agriculture mondiale.