La cheffe Emily Dader et le poivron, pépite de l’été

« Surprise de cheffes » (3/6). Tout l’été, une cuisinière raconte son parcours et partage trois recettes autour de son ingrédient fétiche. Emily Dader, 32 ans, a ouvert il y a moins d’un an Trèfle, un restaurant gastronomique 100 % végétal, à Lyon. Son légume estival favori, le poivron, y figure régulièrement au menu.