La hausse des prix du cacao pousse les transformateurs hors du rayon des bonbons

Lorsque Kelly Go a fondé Auro Chocolate il y a dix ans, elle ne savait pas quoi faire de tous les restes de poudre issus du broyage des fèves de cacao. À un moment donné, le chocolatier artisanal basé aux Philippines a simplement jeté la poudre tout en vendant le beurre de cacao, plus cher, aux fabricants de bonbons.