« Guac Signal » a déclenché la tentative frénétique de Chipotle de rappeler les jalapeños

Chipotle Mexican Grill Inc. a découvert que les jalapeños étaient à l'origine d'une épidémie de salmonelle et a lancé un système de rappel automatisé pour informer les restaurants et détruire les poivrons contaminés. L'entreprise a pu identifier l'ingrédient problématique avant que les agences de santé n'annoncent des rappels à l'échelle nationale, et elle a rapidement remplacé les jalapeños par des lots provenant de différents producteurs. Daniela Sirtori de Bloomberg a rejoint Bloomberg Intelligence pour en discuter. (Source : Bloomberg)