En pleine sécheresse, des vignes alsaciennes résistent sans irrigation

À Vœgtlinshoffen, au domaine Ginglinger-Fix, les premiers coups de sécateur ont détaché, mardi 11 août, les premières grappes de chardonnay. Malgré les vagues de chaleur, les vignes matures n’ont pas souffert du manque d’eau. Un résultat que Hubert Ginglinger attribue notamment au travail mené depuis des années sur ses sols.