Le thé vert chinois rassemble les peuples d'Afrique de l'Ouest, 3 tasses à la fois

L’Afrique de l’Ouest a adopté le thé vert chinois – des bureaux gouvernementaux en Mauritanie aux stands en bord de route au Sénégal, au Mali et au Niger, il est au cœur d’une tradition qui rassemble les gens. Le rituel – connu sous le nom d'ataya, ou attaya dans certains pays – consiste à préparer et à servir du thé vert fort et sucré en trois tours, donnant ainsi à la famille, aux amis et aux collègues le temps de parler et de socialiser. Le thé chinois domine plusieurs marchés où l'ataya est largement consommée. Plus de 90 pour cent de...